一、严格控制食品质量：食品原料是食品安全管理的第一道防线，严格控制食品采购渠道，核对商品的名称、数量、生产日期、保质期、拒绝过期食品和三种非产品。农产品必须经检验机构检验合格，保证农产品质量，保证食品和原材料质量，保证食品安全和卫生管理。 二、规范食品加工生产：在原材料加工过程中，食堂应分别使用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器，并有明显的标志。 三、严格执行食品和饮食规定：食堂采购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材，必须煮熟和彻底煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆彻底煮熟，以防止虚假煮沸造成食物中毒事故。 四、餐具的清洗消毒：餐具清洗工作严格按照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行，未经清洗消毒，不得使用，确保食堂餐具清洗到位，确保食堂的安全卫生管理。
五、食品留样：每样食品按要求留足100g,分别盛放在消毒后的密闭专用容器内。留样食品冷却后加盖,并在外面标明留样时间、餐次、品名、留样人；食品留样密封好、贴好标签后,立即存入专用留样冰箱内；及时存放在0—4℃左右的冷藏条件下保存，保留48小时。每餐做好留样记录:留样日期、时间、餐次、食品名称，留样人便于检查。
六、团队管理：服务团队都是持证上岗，经过专业的培训，有着完善的服务考核，保证服务团队的质量，让企业员工享受专业的用餐服务。
